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    15 deliciosas especialidades culinarias coreanas


    Resumen
    • Los platos
    • - 1. El Bibimbap
    • - 2. el Naengmyeon
    • - 3. el Gimbap
    • - 4. el Modeumjeon
    • - 5. El pulpo
    • - 6. Los Japchae
    • - 7. Kimchi
    • - 8. El Mandu
    • - 9. el Jajangmyeon
    • - 10. El Bulgogi
    • Postres
    • - 11. El Hotteok
    • - 12. El Patbingsu
    • - 13. Pan de Gyeongju
    • Bebidas
    • - 14. Dongdongju
    • - 15. Soju

    ¿Buscas una escapada gourmet y exótica? Descubre 15 especialidades coreanas que harán las delicias de tus papilas gustativas!

    ¡Si viajas a Corea del Sur, tendrás un cambio de escenario! Y ese es el propósito de ir a Corea del Sur. Para descubrir otra cultura y nuevas costumbres. Y la gastronomía no es una excepción a la regla. Si algunos platos son similares a los que se pueden encontrar en Occidente, otros serán completamente nuevos. Es más, los ingredientes utilizados no son los mismos. Lo que puede ser inusual en nuestro país es inusual en Corea. Como pueden ver, la gastronomía coreana es un viaje dentro de un viaje.


    Por eso For Travel Lovers te propone descubrir 15 especialidades coreanas!

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    Los platos

    Empezamos directamente con los platos, ¡sólo para hacerte la boca agua inmediatamente! ¡Especialmente porque en Corea, hay algo para todos!

    1. El Bibimbap

    El Biibimbap es una de las especialidades coreanas más conocidas. Este plato combina el arroz con verduras salteadas y carne. En el medio, añade un huevo y kimchi. Esto te llenará la barriga. En Francia, este plato está empezando a destacarse, gracias en particular al chef francés nacido en Corea, Pierre Sang.


    2. El Naengmyeon

    Menos conocido que el Bibimbap, el Naengmyeon es quizás la más sorprendente de las especialidades coreanas. Además, este plato tiene sus orígenes más bien en el norte de la península.

    Por su composición, es una sopa fría con fideos de alforfón, patata y boniato. ¡Aquí también hay algo para saciarse! Otra versión de este plato, llamado bibim naengmyeon, contiene pescado crudo marinado y sazonado. En cuanto a los fideos, están hechos con batata.

    3. El Gimbap

    Aligeremos un poco el ambiente con un pequeño plato, ideal para el camino. El Gimbap es un plato que nos recuerda mucho a los makis japoneses. No es sorprendente, ya que el principio es bastante similar. Es decir que enrollas arroz blanco, aceite y otros ingredientes de tu elección como verduras en un alga marina seca.

    4. El Modeumjeon

    Aquí está ahora la más bretona de las especialidades coreanas: el modeumjeon es una especie de panqueque salado hecho de huevo y harina. Obsérvese que en la masa de harina, los coreanos incorporan sistemáticamente la carne. Finalmente, el plato se prueba sazonado con salsa de soja.

    5. El pulpo

    No es estrictamente una receta, pero el pulpo merecía atención. Este ingrediente no es un extraño para nosotros. Sin embargo, su importancia en la gastronomía coreana es mucho mayor. La prueba es que puedes comprar tu pulpo en el mercado y luego llevarlo a un restaurante para que el chef te lo cocine.


    En cuanto a los platos, el pulpo se encuentra en un plato llamado Sannakji. Este plato consiste en cortar el pulpo en trozos vivos y servirlo inmediatamente con un poco de aceite de sésamo.

    6. Los Japchae

    El Japchae es un plato que da rienda suelta a la imaginación. De hecho, la única regla es su base, hecha de dangmyeon (fideos de fécula de patata dulce). Para el resto, puedes combinarlo con las verduras o la carne que quieras. Es una de las especialidades coreanas más apreciadas por los occidentales.

    7. Kimchi

    El Kimchi es también una de las especialidades coreanas más populares. Este plato tradicional consiste en pimientos picantes y verduras que han sido fermentados en salmuera. El kimchi puede ir acompañado de diferentes ingredientes y por lo tanto puede adaptarse a las cuatro estaciones. Sin embargo, la versión de Kimchi con col sigue siendo la más popular, tanto en Corea como internacionalmente.

    8. El Mandu

    Mandu es la versión coreana de los ravioles. Esta masa hecha de harina, trigo sarraceno (o arroz) y agua cubre una mezcla de carne, verduras, tofu, ajo, pollo, setas y también jengibre. El mandu puede ser cocinado al vapor, frito o frito.

    9. El Jajangmyeon.

    El Jajangmyeon es uno de los platos locales más populares. Estos fideos servidos con carne, verduras y salsa de soja se comen en ocasiones especiales como las graduaciones o en el Día Negro, una fiesta de San Valentín para solteros.


    10. El Bulgogi

    También es una de las especialidades populares de Corea. Este plato dulce y salado, también conocido como barbacoa coreana, consiste en adobar la carne con salsa de soja, azúcar o incluso aceite de sésamo (o jengibre para el cerdo) y cocinarla según las preferencias.

    Es común comer bulgogi con kimchi o una hoja de ensalada, un poco como se hace con los rollos de huevo.

    Postres

    Esperamos que no hayas comido demasiado, porque aún no ha terminado. ¡Hora del postre!

    11. El Hotteok

    Los hotteok parecen panqueques coreanos rellenos, hechos de harina de trigo o arroz. El objetivo es envolver una mezcla de miel, cacahuetes y canela, espolvoreada con azúcar moreno. Es un plato ideal de aperitivo que se puede encontrar en todas partes. También es muy fácil de hacer.

    12. El Patbingsu

    ¿Alguna vez has pensado en mezclar helado y frijoles? ¡Bueno, ya está hecho! Este postre es una combinación de hielo triturado cubierto por encima con judías rojas hervidas. Es uno de los postres más consumidos por los coreanos. En el pasado, Patbingsu estaba reservado para la élite.

    13. Pan de Gyeongju

    Hablando de frijoles rojos, seguimos nuestro camino con el pan de Gyeongju. Aquí, encontramos frijoles rojos en forma de masa contenida en una masa de pan hecha de harina y huevo. Su nombre viene del hecho de que la ciudad de Gyeongju se ha especializado en este postre.

    Bebidas

    Comer es bueno. ¡Pero tienes que beber algo para que sepa bien!

    14. Dongdongju

    El Dongdongju es un tipo de cerveza local, hecha de alcohol de arroz cocido y fermentado. A continuación, se añaden la malta y el trigo.

    Este alcohol se llama dongdongju porque es el sonido que harían los pocos granos de arroz que quedan sólidos.

    15. Soju

    La última de las especialidades coreanas presentadas, Soju no es la menos popular. El Soju es un licor hecho originalmente de arroz. Hoy en día, también es común que el arroz se combine o incluso se sustituya por otras fuentes de almidón como las patatas. El contenido de alcohol puede variar. Está entre el 20% y el 40%. Sin embargo, las versiones tradicionales tienden a ser leves.

    ¡Ahora sabes más sobre las especialidades coreanas! ¡Quizás incluso has decidido irte! En ese caso, ¡buen viaje y buen provecho!

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