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    25 especialidades portuguesas por descubrir


    Resumen
    • Tim-tim (Chin-Tchin)
    • Como entrada
    • O prato principal (El plato principal)
    • - Basado en productos de mariscos
    • - A base de carne
    • Finalmente, una sobremesa! (¡Por fin, el postre!)

    Pastéis de nata, bacalhau à brás, francesinha... ¡Aquí están las mejores especialidades portuguesas para disfrutar durante su estancia!

    ¿Te sientes como el sol, los paisajes exuberantes y el calor? ¡Hagan las maletas y váyanse a Portugal! Famoso por el fútbol, el fado y el surf, Portugal es también el lugar para los amantes de la comida. De hecho, las especialidades portuguesas mezclan al mismo tiempo tradición, tierra y originalidad. Por supuesto, estos platos son sinónimo de compartir, pero sobre todo de sabor. Para abrir el apetito, Génération Voyage ha preparado un menú con los mejores platos portugueses: carne de porco a Alentejo, vinho verde, bifana... ¡y muchos otros!


    ¿Saliva por adelantado? Confíe en el Chef para esta visión general de las especialidades portuguesas!

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    Tim-tim (Chin-Tchin)

    No podíamos hacer un ranking de las especialidades portuguesas sin hacer un aparte sobre las bebidas. A los portugueses les gusta la fiesta y se nota. En efecto, como amantes del vino y la cerveza, cada evento es, para ellos, una oportunidad para brindar. Aquí está el mapa de las bebidas más famosas de Portugal.

    Si bebe este vaso como aperitivo, no dude en acompañarlo con petiscos (tapas portuguesas).


    • Oporto: es el vino portugués más famoso cuya reputación está bien establecida. Producido en la región del Duero, el puerto se divide en varias familias: estilo rubí, estilo leonado, blancos y rosados. ¡Hay algo para todos! ¡Así que este vino seguro que será un éxito en la mesa!
    • Cerveza: como el oporto, ¡esto es un deber en Portugal! Si no conoces a Super Bock y Sagres, te invitamos a tomar una pinta. Ligeras y refrescantes, las cervezas portuguesas son buenas, pero nada se compara con las belgas.
    • Vinho verde: llamado así porque está hecho de uvas jóvenes, es muy a menudo blanco, pero también puede ser rojo o rosado. Fresco, afrutado y espumoso, va muy bien con los mariscos, ¡de ahí su omnipresencia en Lisboa!
    • Ginjinha: este licor de cereza es tan conocido por su sabor dulce como por el pequeño ritual que lo acompaña. En efecto, cuando se hace un pedido, hay que especificar com elas (con ellas así con las cerezas) o sem elas (sin cerezas). No se equivoque, a pesar de su delicioso sabor, este licor alcanza casi el 20% de alcohol, por lo que debe ser consumido con moderación.
    • Moscatel: hecho en la región de Trás-os-Montes, este vino blanco es dulce y suave. Se parece mucho al Muscat producido en Francia. Así, este vino es ideal para un aperitivo con amigos o, durante una noche, servido como digestivo.

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    Como entrada

    A los portugueses les encantan los aperitivos de una sola ración. Este espíritu de compartir se puede ver en sus aperitivos, que generalmente les gusta comer con los dedos. Aquí hay algunas especialidades portuguesas que definitivamente deberías probar durante tu estancia.

    • Bacalhau pastéis: ¡Los acres de bacalao portugués son sin duda una de las especialidades portuguesas emblemáticas del país! Hecho de patatas, bacalao, cebollas y perejil, estos aperitivos calientes o fríos se pueden comer como aperitivo o como entrante. ¡Gourmets, disfrútenlos con moderación, de lo contrario no tendrán hambre después!
    • Salada de polvo: ¡lo más simple es a menudo lo mejor! Esta ensalada de pulpo marinado y condimentado no es una excepción a la regla. Fresco y lleno de sabor, el equipo de Génération Voyage pide más!
    • Caldo verde: es una sopa espesa de col verde. No muy cocido a primera vista, este caldo es en realidad una delicia, especialmente cuando se le agregan rebanadas de salchicha y pan.
    • Peixinhos da horta: traducido literalmente, significa pez pequeño del jardín: ¡admite que es poético y te da ganas de hacerlo! En su plato, simplemente encontrará tempuras vegetales. El nombre te hace soñar, pero la descripción no es trascendente: ¡espera a probar antes de juzgar! De hecho, pedirás más, ¡es tan bueno!
    • Bifana: es un pequeño sándwich típicamente portugués. Hecho en papo seco (pan portugués hecho con copos de patata), este sándwich contiene finas chuletas de cerdo marinadas y rociadas con jugos de cocina (probablemente el secreto de su delicioso sabor).

    O prato principal (El plato principal)

    Después de este aperitivo, es hora de pasar a los platos principales! Los portugueses son grandes comedores y lo sentimos en sus copiosos platos hechos de varios ingredientes. Aquí hay un pequeño resumen de algunas especialidades portuguesas para probar lo antes posible!


    Basado en productos de mariscos

    • Caldeirada de Peixe: ¡Marsella tiene que comportarse bien porque los portugueses también tienen su bullabesa! Es un grueso guiso de pescado cocinado con diferentes tipos de pescado, mariscos, y cubierto con tomates y hierbas. Sin embargo, dependiendo de la región y la tradición, la receta varía.
    • Bacalhau à brás: es una de las recetas más populares en Portugal. Este plato consiste en bacalao cortado en pequeños filamentos, mezclado con tiras de cebolla, y luego con chips muy finos, así como huevos y aceitunas. ¡Delicioso a la perfección, este plato es uno de los favoritos de la redacción!
    • Amêijoas à Bulhão Pato: este plato consiste en almejas remojadas en una salsa hecha con aceite de oliva, ajo, cilantro, sal y pimienta y a veces vino blanco seco. Esta especialidad portuguesa es deliciosa y sabrosa, sobre todo gracias a los trozos de pan bañados en la salsa. ¿Podemos tener la receta por favor?
    • Sardinhas assadas: es una especialidad de Lisboa que se come sobre la marcha durante las fiestas locales, con los vecinos, la familia o los amigos. Se trata simplemente de sardinas a la barbacoa acompañadas de una ensalada de pimientos asados o verduras cocidas en agua. Simple pero efectivo, este plato le preparará para un día entero de arrastrarse por las calles de Lisboa.

    A base de carne

    • Carne de porco a Alentejo: esta especialidad portuguesa es un plato de tierra y mar hecho con trozos de cerdo frito, pimentón, almejas y patatas. Probablemente te preguntes si esta combinación es de buen gusto. ¡Bueno, sí! ¡Este plato complacerá a los amantes de los mariscos así como a los de la carne!
    • Moelas: son mollejas de pollo hervidas a fuego lento en una salsa picante (tomate, aceite de oliva, laurel y pimentón). Este plato se sirve a menudo con patatas fritas o arroz.
    • Francesinha: ¡¡¡Cock-a-doodle-doo!!! Este sándwich se llama la pequeña niña francesa en memoria de las invasiones napoleónicas. En esa época, los soldados solían comer pan con carne y mucho queso. A pesar de los años, la receta no ha cambiado: sigue siendo una especie de croque-monsieur XXL. Acompañado de una pinta, es un bocadillo barato y delicioso.
    • Cozido à portuguesa: muchas de las especialidades portuguesas son platos con salsa, y el cozido no es una excepción. Es un guiso de pollo, carne de vacuno, cerdo y otras salchichas de cerdo acompañadas de arroz. Si se comparara con un plato francés, sería similar a un pot-au-feu, por lo tanto gourmet y consistente.
    • Alheira de Mirandela: ¿cómo podemos hablar de las especialidades portuguesas sin hablar de la charcutería? Amantes de la carne, los portugueses son particularmente aficionados a las salchichas ahumadas y a los chouriços (salchichas de cerdo). Alheira de Mirandela se suele servir con un huevo frito y patatas fritas.

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    Finalmente, una sobremesa! (¡Por fin, el postre!)

    Basta de platos salados, es hora de pasar a los dulces. Y no te preocupes, los portugueses adoran los postres: ¡aquí está la prueba!

    • Pastéis de nata: esta es una de las especialidades portuguesas que hace girar la cabeza de los turistas y los locales por igual. Originario de Lisboa, este flan de pastelería fue hecho a principios del siglo XIX en el monasterio de Hieronymites en el distrito de Belém. Según el periódico The Guardian es una de las 50 mejores cosas para comer en el mundo! ¿Qué estás esperando? ¡Ve por ello!
    • Queijadas de Sintra: son pequeños pastelesde queso típicos de la ciudad de Sintra. Después de visitar el Palacio de Pena o el Castillo de los Moros, ¿por qué no se detiene en una pastelería para probar este manjar?
    • Bolo Rei: es un pastel tradicional portugués hecho con masa blanda, fruta confitada y fruta seca como relleno. Sólo lo encontrarás en las fiestas, ya sea en Navidad o en Epifanía. Si pasa las vacaciones en Portugal, aproveche la oportunidad de probarlo, no se sentirá decepcionado.
    • Arroz Doce: ¡Esta receta te hará sentir como un niño otra vez! Un simple arroz con leche portugués, este postre no es menos sabroso y cremoso. ¡Esta receta hará que muchos de ustedes caigan en ella!
    • Creme de Leite: para que se hagan una idea, este postre está muy cerca de la crème brûlée francesa y de la crema catalana española. Igual de sabroso, pero más ligero que los postres habituales, lo recomendamos para terminar la comida.
    • Salame de chocolate: ¿un poco de salchicha para terminar? No te preocupes, ¡sólo es salami de chocolate! Es simplemente chocolate en polvo, mantequilla, huevos y trozos de galletas. ¡Los gourmets no podrán resistirse!

    ¡Ahora conoces las especialidades portuguesas! ¡Bom apetite!

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