Algo de comida colombiana a través de la comida de la calle.

Empieza a descubrir Colombia con su comida callejera

Ya sea que estés en una ciudad grande o pequeña, siempre encontrarás un puesto de comida en la calle a la vuelta de la esquina. Esto se llama "comida callejera" en Colombia. Podrán descubrir el plato más vendido en Colombia, la arepa. Será declinada en todas sus formas con harina de maíz blanco o harina amarilla. Es una mezcla de harina de maíz que luego se mezcla con agua y sal (masa). La arepa se forma a mano y se aplana en una lámina de plástico con la parte inferior de una cacerola o algo plano.



Entonces el pan se servirá frito u horneado. No es tan ligero pero es mucho mejor frito. Se puede servir con chorizo, morcilla o una brocheta de carne. También puedes encontrar maíz asado, o patacones de "plá tanos".


La arepaes una de las bases de la comida colombiana que también se encuentra en el desayuno para acompañar la tinto.

Entonces pueden ser llenados con un huevo(arepa con huevo) como en la costa caribeña. Puedes añadir carne picada, pollo desmenuzado, etc. Hay una variación para el desayuno con queso costeño servido con chocolate caliente. Muchos platos como la sopa de pescado y el pescado frito se siguen sirviendo en las playas de Barranquilla y Santa Marta.

Otro plato que se sirve en Colombia se llama empanada hecha de harina de maíz un poco como las arepas y rellena de patata y carne como en Bogotá en particular. En Medellín, los rellenan con chorizo. Luego se fríen y se sirven con Ají (un relleno hecho con cebolla, tomate, chile, aceite de oliva y cilindro).

Hay muchos vendedores ambulantes que venden perros calientes y hamburguesas que no son realmente colombianas pero que se sirven generosamente con rellenos más colombianos como papas fritas, frijoles, maíz, ensalada verde, encurtidos, etc... También hay chicharrón , tamales y muchos platos regionales.

Por último, están los vendedores de dulces como piña en dados, mangos con lima y sal o pimienta. Los mangos también se sirven con leche condensada azucarada. Hay salpicones de fruta fresca (ensalada de fruta fresca con sandía, piña, fresas, etc...) los vendedores ambulantes de fruta son los mejores embajadores para hacerte descubrir la carambola , el tomate de árbol, la guarambola y el lulo , así como los zumos de fruta y los granizados ( en la costa caribeña). Este último es un jugo de fruta fresca que fluye sobre hielo picado.

Este artículo fue escrito por Dominique Bauche del blog



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