¿Dónde hacer una cata de vinos en el Jura?

Quien soy
Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia

Resumen
  • Arbois
  • Poligny
  • Los Coteaux de la Haute-Seille
  • La estrella
  • Les Coteaux Lédoniens
  • Le Sud Revermont
  • La Percée du Vin Jaune
  • Le Biou

¿Te quedas en el Jura? Ve a conocer a los viticultores apasionados por su trabajo y prueba vinos extraordinarios.

¿Le gusta el vino y está de paso por la región del Franco Condado? Descubre una de las regiones vinícolas más dinámicas del país! El Viñedo del Jura, que se extiende a lo largo de 80 kilómetros, ofrece vinos tan diversos como emocionantes. En un entorno verde, a menudo enclavado en paisajes extraordinarios, los viticultores se deleitan con la degustación de los siete vinos AOC Vins du Jura. Côtes du Jura, Crémant, Arbois, Château-Chalon, l'Etoile, Macvin, Marc du Jura: ¡déjese guiar por las denominaciones en contacto con los especialistas de la región!


En más de 2.000 hectáreas de viñedos, 140 profesionales abrirán sus bodegas para usted. Descubre las mejores cosechas y las variedades de uva características! Si eres un entusiasta del turismo del vino o simplemente quieres aprender sobre la cata de vinos, el Jura te satisfará.

Siguiendo la Ruta del Vino del Jura, le guiaremos a los mejores lugares para degustar los vinos de la región.

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Arbois

¿Por qué no empezar con la Capital del Vino del Jura? Arbois, la ciudad de Louis Pasteur, es conocida por su lucha para que se reconozca la calidad de los vinos de la región. El pueblo es también el lugar de nacimiento de la primera AOC francesa, que fue creada en 1936. Las primeras cooperativas vinícolas de Francia en 1906 también procedían de la región vinícola de Arbois.


Pequeña ciudad de carácter en la Borgoña Franche-Comté, notable lugar de sabor, sus numerosas fincas ofrecen degustaciones y visitas a bodegas. Su Museo de la Vid y el Vino del Jura, enclavado en el Château Pécauld, es una excelente manera de comenzar su "Ruta del Vino del Jura". Entre los lugares para hacer una cata de vinos están las fincas de Henri Maire, con una película sobre el trabajo en el viñedo y un recorrido por las bodegas, o la finca Rolet Père et Fils, todavía en Arbois. Ambos llevan con orgullo la etiqueta de Vignobles & Découvertes. Como bonus, aproveche la oportunidad de visitar una de las más bellas cascadas del Jura en Arbois.

Poligny

Visitamos el pequeño pueblo de Poligny por su famoso queso Comté. ¡Pero eso no es todo! En cuanto al vino, el terruño de la ciudad y sus alrededores tiene algo para deleitar tus papilas gustativas. Al pie de las primeras estribaciones del macizo del jura, la región vitivinícola de Revermont ofrece una geografía montañosa, con vinos con una personalidad asertiva.

Hay muchos lugares para aprender sobre la cata de vinos. El Domaine de Philippe Chatillon ofrece descubrir las denominaciones Arbois y Côtes du Jura. Organiza las noches de la vendimia, los días de viñedos y de cosecha. Tenga en cuenta: sus vinos se hacen sin ningún tipo de aporte. La Maison de Rose o el Caveau des Jacobins están entre los otros sitios de la zona que recomendamos.

Los Coteaux de la Haute-Seille

En los Coteaux de la Haute-Seille viven unos cuarenta productores de vino y dos cooperativas vinícolas, y es la capital del Vino Amarillo, "l'Or du Jura": Château-Chalon. Este vino blanco seco elaborado con la variedad de uva local Savagnin es tan atípico en su producción como en su embotellamiento, con una capacidad de 62 centilitros. En las bodegas cercanas, podrá degustar los mejores vinos AOC del Jura, como en el Château d'Arlay.


Reconocido como el castillo de vino más antiguo de Francia, merece su visita. Las cuevas Jean Bourdy también merecen una visita. Fechadas en el siglo XVI, se etiquetan como Vignobles & Découvertes, combinando la exploración gastronómica y del patrimonio.

La estrella

El pueblo de l'Étoile también lleva el nombre de uno de los cuatro AOC geográficos de Jura Wines. Me pregunto por qué este nombre tan poético. Se dice que su origen proviene de la forma de las cinco colinas que rodean el pueblo, o de las estrellas fósiles enterradas en las viñas. En cuanto a las variedades de uva, la AOC Étoile incluye Chardonnay, Savagnin y Poulsard. El viñedo cubre 67 hectáreas.

Para una degustación, el Château de l'Étoile tiene una bodega del siglo XVII que puede visitar. Sus viñedos cubren 17 hectáreas. Honran a Savagnin, Chardonnay, Poulsard y Trousseau. El Vino Amarillo, Macvin, Crémant y Côtes du Jura se producen de forma sostenible. El Domaine de Montbourgeau ofrece noches temáticas en verano. Los dueños han pensado incluso en niños con juegos de reconocimiento de olores.

Les Coteaux Lédoniens

Los Coteaux Lédoniens, cerca de la prefectura de Lons-le-Saunier, se extienden cerca de los pueblos vinícolas de Montaigu, Conliège, Perrigny, Vernantois o Chilly-le-Vignoble. Producen sabrosos vinos de Côtes du Jura, para ser descubiertos en una región por lo demás rica en tesoros históricos. En Montaigu, podrá visitar una bodega del siglo XIII en el Domaine Pignier. Los viticultores de aquí trabajan los vinos en la agricultura biodinámica. Esto se ve favorecido por el microclima debido a la lejanía, la presencia de laderas de arboledas y una abundante fauna y flora.


Los viticultores respetan el pliego de condiciones de la vinificación DEMETER (no se añaden productos enológicos ni levaduras). En Crançot, la Maison du Vigneron ofrece una gran variedad de cosechas, mientras que en los Coteaux du Val de Sorne se combina el placer de los sentidos con emocionantes paseos en compañía de un historiador del arte (en verano).

Le Sud Revermont

El sur de Revermont atrae en primer lugar por su majestuosa lejanía. Pero este viñedo del Jura, muy cerca de su vecino borgoñón, ofrece también pueblos vinícolas con influencia meridional (siendo Saint-Amour la última ciudad del sur del territorio). Gevingey, Cesancey, Orbagna, Rotalier o Beaufort son para ser explorados si eres amante de los buenos vinos. Hay muchas casas de vino construidas en piedra en la zona.

En Obagna, La Caborde es una meca de la viticultura: no sólo se prueba el vino allí, sino que también se van a realizar exposiciones, proyecciones, conciertos y talleres sobre el vino y la cultura regional. También puedes simplemente beber un vaso de los mejores vinos de las fincas de los alrededores o hacer una caminata bucólica. Antes o después de su visita a La Caborde, explore los castillos de Rosay o Chevreaux, sobre la remota Gizia. Otras fincas notables le esperan, como Les Ronces en Orbagna, o la finca de Peggy y Jean-Pascal Buronfosse en Rotalier.

La Percée du Vin Jaune

Cada año, el pueblo del Jura pone a disposición sus bodegas y graneros para acoger a 80 viticultores que vienen a celebrar la "Percée du Vin Jaune" (La conquista del vino amarillo). Organizado por la asociación de Embajadores del Vino Amarillo, este gran evento vinícola en Francia honra los viñedos del Jura. Si tiene la suerte de visitar la región en febrero, no se pierda este gran evento. Es la oportunidad perfecta para probar las nuevas cosechas recién salidas del barril.

Los prestigiosos vinos amarillos se sirven en un ambiente pintoresco, con subastas, banquetes gourmet, conciertos, concursos y degustaciones a ciegas. Decenas de miles de visitantes hacen el viaje al pueblo elegido cada año para celebrar el precioso líquido.

Le Biou

¿Está en la región en septiembre? ¡Ven a Arbois para celebrar el Biou! Esta ceremonia tradicional reúne a fieles y curiosos para admirar el gigantesco racimo de uvas (¡entre 80 y 100 kilos!), compuesto por las mejores variedades de uva blanca y roja elegidas por los viticultores.

Es un ritual ancestral que los viticultores practican el primer domingo de septiembre, cuando se acerca la vendimia. Ciertamente no es un evento de la misma escala que la Percée du Vin Jaune, pero Biou merece el desvío, aunque sólo sea por su folclore y su ambiente festivo.

Audio vídeo ¿Dónde hacer una cata de vinos en el Jura?

Elia Tabuenca García


Elia Tabuenca García

Después de finalizar mi licenciatura en Filología Hispánica, realicé un máster en periodismo digital en el cuál vi claramente cual era mi pasión el periodismo de viajes, después de colaborar con Lonely Planet, National Geographic y Timeout, decidí realizar mi primer proyecto propio relacionado con viajes EspectáculosBcn.com, mi objetivo era facilitar a todo usuario que se quisiera informar sobre Barcelona todos los tips y actividades posibles de la ciudad, viendo el resultado decidí trabajar un segundo proyecto personal ForTravelovers.com, con el objetivo de informar sobre viajes de todo el mundo.


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