El Diablo, el restaurante de Lanzarote que cocina con calor volcánico

En la isla de Lanzarote, en las Islas Canarias, el restaurante El Diablo cocina su comida en una parrilla alimentada por el calor de un volcán!

¿Qué podría ser más natural que organizar una noche de barbacoa en un volcán? En el restaurante El Diablo, situado en la isla de Lanzarote en las Islas Canarias, los chefs cocinan los alimentos utilizando el calor producido por un volcán.

El Diablo es un restaurante único donde los chefs tienen acceso libre y directo a un volcán. Por supuesto, el volcán no arroja lava, en cuyo caso sería difícil comer tranquilamente. El cráter se parece más a un pozo, desde el cual el calor volcánico se eleva desde las profundidades de la Tierra.


Y es precisamente este calor (entre 450 y 500°C todo el año) el queusan los creadores de El Diablo. Mucho antes de la creación del restaurante, los visitantes de la región volcánica (especialmente del Parque Nacional de Timanfaya) venían aquí a probar un plato de sardinas y vino. Pero en 1970, César Manrique, un artista local, decidió crear un restaurante oficial en la región. Con la ayuda del arquitecto Eduardo Cáceres y el artista Jesús Soto, se construyó una gigantesca parrilla en el suelo con el fin de utilizar el increíble calor bajo la superficie de la Tierra. Así es como nació el restaurante El Diablo. La parrilla se utiliza para preparar varios platos de carne, aves y pescado que se sirven en las mesas del restaurante.

La construcción no fue fácil, por supuesto. Todo este calor en la superficie hizo imposible cavar zanjas de cimentación. Así que pusieron nueve capas de roca basáltica para servir de base a la estructura. En el menú del restaurante se ofrecen especialidades y platos tradicionales canarios, pero el menú es sólo uno de los atractivos del lugar.


Mucha gente viene al "restaurante del volcán" para admirar los hermosos alrededores y la vista que ofrece. El paisaje "marciano" de la isla, aunque estéril, es impresionante. La mejor época para venir es durante la puesta de sol, cuando la luz se desvanece y crea efectos espectaculares en las laderas arenosas de los volcanes.


El restaurante ha consultado a científicos y vulcanólogos para comprobar la comida y la forma en que se asan, y les han dado luz verde, juzgando que los platos ofrecidos son saludables. Así que no hay peligro para este tipo de cocina.

Si pensabas que ibas a disfrutar de un delicioso plato local con erupciones de lava en el aire, te lo perdiste. No ha habido actividad desde la última erupción en 1824.

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Fuentes fotográficas en orden: abcnews.go.com, yabbedoo.wordpress.com,



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