Resumen
- ¿Cuáles son las especialidades ucranianas?
- 1. Puzata Hata
- 2. Varenichnaya
- 3. Spotykach
- 4. Barvy
- 5. Korchma Taras Bulba
- 6. Khutorets en el Dnieper
- 7. Restaurante Petrus-b
- 8. Klukva y Brukva
- 9. Salón del restaurante Kanapa
¿Vas a visitar Ucrania? ¡Un buen viaje a menudo pasa por las papilas gustativas! ¡Aquí está el top 9 de los mejores lugares para comer en Kiev!
Conocer las especialidades ucranianas ayudará sin duda a conocer la cultura y las tradiciones ucranianas. ¿Cómo es posible visitar Kiev y otras ciudades de Ucrania sin probar las especialidades culinarias de los locales? Kiev es la capital de Ucrania, situada en el noroeste del país y rodeada por el río Dniéper. Tiene casi 2,9 millones de habitantes y es uno de los bastiones más antiguos del cristianismo en Europa. A caballo entre Europa del Este y el continente asiático, Kiev posee un patrimonio cultural, histórico y gastronómico que no puede ser ignorado.
¿Le gustaría conocer los mejores restaurantes donde comer en Kiev? La redacción de Génération Voyage se pone su delantal de guía gastronómica para ayudarle a preparar su viaje de degustación por las mejores mesas de la capital ucraniana! ¡Aquí hay una breve selección de los mejores restaurantes donde probar las especialidades ucranianas!
¿Cuáles son las especialidades ucranianas?
En su mayoría, la cocina ucraniana se basa en las producciones del país, caracterizadas por inviernos fríos y muy largos y veranos cortos y calurosos. Pero las especialidades ucranianas se basan en los legados de la cultura alemana, turca, polaca o rusa. La agricultura ucraniana se basa en los cereales, las verduras (patatas, col, calabaza, remolacha, champiñones, zanahorias), el cerdo, el pollo, la carne de vacuno y el pescado seco o ahumado. Los platos tradicionales incluyen sopas, ensaladas, panes, platos con una amplia selección de bebidas locales. Aquí hay algunos ejemplos:
- Borsch : Sopa de verduras, hecha de remolacha,
- Solianka: sopa con carne ahumada, riñones de zanahoria, cebollas, tomates,
- Youchkra: sopa a base de carpa y pescado de agua dulce,
- Ensalada rusa: unaensalada rusa,
- Vinihret: ensalada de remolacha con guisantes, cebollas y judías blancas,
- Oseledets: arenque marinado, con cebolla, pimienta y aceite de girasol,
- Paska: Pan de Pascua, decorado con símbolos de Pascua,
- Korovaï: pan redondo trenzado,
- Kalatch : pan con forma de anillo, servido en Navidad,
- Varenyky: ravioles hervidos, rellenos de patatas, col, crema fresca, queso y fruta de temporada,
- Holubtsi: col rellena con carne picada y arroz,
- Kapustiany: ensalada de col fría, aceite y mayonesa,
- Galoubtsi: coles rellenas de carne,
- Chachliks: brochetas de carne (cerdo o pollo).
Hay muchos otros, para ser disfrutados con vodkas, vino de Crimea, cervezas locales ucranianas como Chernigovsky, Obolon, Rogan o Lvivsky.
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1. Puzata Hata
Puzata Hata no es un restaurante, sino una cadena de restaurantes (aquí no es peyorativo). Uno probará las especialidades típicas ucranianas allí a bajo precio en el almuerzo y por la noche. Puzata Hata significa "la guarida del vientre". Tanto como decir que se va a "romper la panza" a menor costo: ensaladas, sopas, pasteles salados o dulces, carnes, varenyky dulces o saladas, mil y una verduras, arroz y pasta, panqueques y postres, etc. Hay varios establecimientos en la ciudad de Kiev.
Dirección: Plaza Kontraktova, 2/1, Kiev, Ucrania, 04070
2. Varenichnaya
Varenichnaya es otro canal popular entre los ucranianos. Puedes probar platos tradicionales como "pollo Kiev", pollo con salsa de arándanos, varenyky. Los platos no son abundantes: si tienes hambre de lobo, tendrás que pedir varias cosas para "recoger" de varios platos: ¡tapas del este!
Dirección: Khreschatyk St, 29/1, Kiev, Ucrania, 02000
3. Spotykach
A veces descrito como uno de los mejores restaurantes de Kiev, Spotykach sirve todas las especialidades ucranianas, con borscht, makis de carne Stroganoff, y el famoso Varenyky. El restaurante es barato considerando la calidad de los platos servidos. El Spotykach también hace cocina de fusión.
Dirección: Volodymyrska St, 16, Kiev, Київська, Ucrania, 01025
4. Barvy
Este restaurante de cocina tradicional te permite explorar las especialidades ucranianas y es muy popular entre los locales. La cocina aquí tiene la reputación de ser sabrosa, copiosa y suculenta. ¿Qué comer en Barvy? Patés y foie gras, varenyky (albóndigas locales), golubtsi.
Dirección: Calle Mechnykova, 3, Kiev, Ucrania, 01023
5. Korchma Taras Bulba
Otro restaurante de visita obligada es el Korchma Taras Bulba: de hecho, es menos un restaurante que una cadena de restaurantes. El lugar se especializa en especialidades ucranianas y la habitación está decorada con los colores de la cultura local. En el menú, pruebe el Borsch, el Varenyky, el "pollo Kiev", los vodkas rusos y los licores locales.
Dirección: Calle Pushkinska, 2-4/7, Kiev, Ucrania, 02000
6. Khutorets en el Dnieper
¿Te gustaría comer especialidades ucranianas en una barcaza convertida? Los khutorets en el Dnieper son originales pero la cocina es tradicional. Disfrutará de esta comida ucraniana con vistas al Dniéper: ravioles, cerdo, cordero, Varenyky, etc.
Dirección: Naberezhno-Khreshachatyts'ka St, 10А, Kiev, Ucrania, 04070
7. Restaurante Petrus-b
Este restaurante es popular entre los locales y los turistas por igual. Tiene un menú bastante completo que debería satisfacer a todas las papilas gustativas. Los ingredientes son frescos y se encuentran las ineludibles especialidades ucranianas: Borsch, varenyky, golubtsi, espolvoreados con cervezas y vodkas locales. Por el lado de los turistas que lo han probado, la mayoría de las opiniones recogidas en la web son elogiosas.
Dirección: calle Esplanadna, 28, Kiev, Ucrania, 01023
8. Klukva y Brukva
Klukva y Brukva es uno de los primeros restaurantes de Kiev que ofrece cocina local. El menú consiste principalmente en comida local y ucraniana de temporada cuidadosamente preparada. El Borsch de cerdo es reemplazado por el pato para una mezcla más innovadora. Los platos y especialidades tradicionales ucranianos se componen con una búsqueda de la ligereza, que debe atraer a usted si está buscando una manera de comer bien, fresco y saludable!
Dirección: Calle Antonovycha, 16, Kiev, Ucrania, 02000
9. Salón del restaurante Kanapa
Aquí hay un último restaurante, otro más entre los mejores restaurantes de Kiev: Kanapa ha recibido críticas muy favorables por su escenario - una vista del Dnieper -, su borscht, "pollo Kiev", goluptsi (col rellena), trío de caviar (esturión, lucio, arenque), pastel de Kiev de postre.
Dirección: Andriivs'kyi descent, 19, Kyiv, Ucrania, 01025
