El Diablo, il ristorante di Lanzarote che cucina con calore vulcanico

Nell'isola di Lanzarote, alle Canarie, il ristorante El Diablo cucina il suo cibo su una griglia alimentata dal calore di un vulcano!

Cosa c'è di più naturale che organizzare una serata barbecue su un vulcano? Al ristorante El Diablo, situato sull'isola di Lanzarote alle Canarie, gli chef cucinano il cibo utilizzando il calore prodotto da un vulcano.

El Diablo è un ristorante unico nel suo genere, dove gli chef hanno accesso gratuito e diretto a un vulcano. Naturalmente il vulcano non vomita lava, nel qual caso sarebbe difficile mangiare in silenzio. Il cratere assomiglia più a un pozzo, dal quale il calore vulcanico sale dalle profondità della Terra.


Ed è proprio questo calore (tra i 450 e i 500°C tutto l'anno) che i creatori di El Diabloutilizzano. Molto prima della creazione del ristorante, i visitatori della regione vulcanica (soprattutto del Parco Nazionale di Timanfaya) venivano qui per gustare un piatto di sardine e vino. Ma nel 1970, César Manrique, un artista locale, decise di creare un ristorante ufficiale nella regione. Con l'aiuto dell'architetto Eduardo Cáceres e dell'artista Jesus Soto, è stata costruita una griglia gigante sul terreno per sfruttare l'incredibile calore sotto la superficie della Terra. Così è nato il ristorante El Diablo. La griglia viene utilizzata per preparare diversi piatti di carne, pollame e pesce che vengono serviti ai tavoli del ristorante.

La costruzione non è stata facile, naturalmente. Tutto questo calore in superficie ha reso impossibile scavare trincee di fondazione. Così hanno posato nove strati di roccia basaltica come base per la struttura. Le specialità e i piatti tradizionali delle Canarie sono offerti nel menu del ristorante, ma il menu è solo una delle attrazioni del luogo.


Molte persone vengono al "ristorante del vulcano" per ammirare i bellissimi dintorni e il panorama che offre. Il paesaggio "marziano" dell'isola, sebbene sterile, è mozzafiato. Il momento migliore per venire è durante il tramonto, quando la luce si affievolisce e crea effetti spettacolari sulle pendici sabbiose dei vulcani.


Dovete sapere che il ristorante ha consultato scienziati e vulcanologi per controllare il cibo e il modo in cui viene grigliato, e hanno dato loro il via libera, giudicando i piatti offerti come sani. Quindi non c'è pericolo per questo tipo di cucina.

Se pensavate di gustare un delizioso piatto locale con eruzioni di lava nell'aria, ve lo siete perso. Non c'è stata alcuna attività dall'ultima eruzione del 1824.

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Fonti fotografiche in ordine: abcnews.go.com, yabbedoo.wordpress.com,

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