I 10 migliori piatti tipici del Quebec

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Carlos Laforet Coll
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Sommario
  • 1. Poutine
  • 2. Fagioli al forno
  • 3. La tourtière
  • 4. Zuppa di piselli
  • 5. Pasticcio di carne
  • 6. Il panino di carne affumicata
  • 7. Aragosta
  • 8. Il budino dei disoccupati
  • 9. Taffy su neve o taffy di acero
  • 10. La coda del castoro

In vacanza in Canada? Ecco la nostra selezione di 10 piatti tradizionali del Quebec che dovete assolutamente provare durante il vostro soggiorno!

Visitare il Quebec senza scoprire le specialità tipiche del Paese sarebbe incredibile, perché la gastronomia conta molto nella cultura di un Paese. Dopo questa lista, senza dubbio vorrete assaggiare tutte le meraviglie culinarie locali. Per il Quebec la cucina è ricca, calorica, ma soprattutto follemente deliziosa! Ciò si spiega con la sua storia e le dure condizioni climatiche invernali.


Per aiutarvi, abbiamo preparato una selezione di 10 piatti tradizionali del Quebec da scoprire durante il vostro soggiorno!

1. Poutine

Impossibile avvicinarsi alle specialità del Quebec senza menzionare la poutine! È il piatto tipico del Quebec più popolare in Francia. Se non lo conoscete, questo piatto consiste in un enorme piatto di patatine fritte, ricoperto di formaggio fuso - spesso cagliata di formaggio cheddar - e salsa marrone come salsa barbecue, o a volte anche brodo di carne.

Un piatto tradizionale del Quebec, calorico e confortante: tutto ciò che si può desiderare dopo una lunga giornata di scoperte!

2. Fagioli al forno

È un piatto tipico del Quebec che esiste dall'inizio della colonia. Questo piatto è composto da fagioli bianchi o neri, mescolati con pancetta, cipolle, melassa e sciroppo d'acero (per il tocco dolce).


3. La tourtière

La Tourière è uno dei piatti tradizionali più popolari del Quebec. Questo delizioso pasticcio di carne consiste in una crostata ripiena di carne di manzo o di maiale, poi condita con spezie prima di essere cotta al forno. Di solito si mangia con il ketchup. Ogni famiglia e ogni ristorante ha la sua ricetta: non esitate a provarne diverse!

4. Zuppa di piselli

Come i fagioli al forno, la zuppa di piselli è stata mangiata in Quebec fin dai primi giorni della colonia. La leggenda vuole che questi due piatti abbiano permesso ai primi abitanti di sopravvivere ai lunghi mesi invernali. Oltre alla zuppa di piselli, vi consigliamo di provare la meno storica ma altrettanto deliziosa zuppa di formaggio o la zuppa di birra!

5. Pasticcio di carne

Come si può vedere, la gastronomia del Quebec è fatta di piatti rustici, sostanziosi e deliziosi. Il pasticcio di carne non è un piatto orientale; è una forma di pasticcio di carne a cui si aggiunge il mais. Fu servito ai lavoratori asiatici nel 19° secolo, che gli diede il nome. Il pasticcio di carne è un piatto tipico del Quebec, molto popolare tra la gente del posto!

6. Il panino di carne affumicata

Conosciuto anche come "Carne affumicata", il panino di carne affumicata è un piatto tradizionale del Quebec che proviene dalla comunità ebraica del paese. È una specialità tipica di Montreal. Si compone di diverse fette di petto di manzo, pane di segale, spesso accompagnate da patatine fritte, insalata di cavolo, sottaceti e altri condimenti.


7. Aragosta

Approfittate del vostro soggiorno in Quebec per gustare l'aragosta della penisola di Gaspé e delle isole della Maddalena! L'aragosta di queste regioni si presenta in una varietà di ricette: bollita, con erbe e spezie, e anche con la birra. A volte è accompagnato dai gamberi Matane, un'altra specialità del Quebec!

8. Il budino dei disoccupati

Il budino disoccupato è il grande classico dei dolci del Quebec! Fu inventato durante la Grande Depressione. Apprezzato dalle classi lavoratrici e molto economico, il suo nome deriva da quel periodo difficile in cui i disoccupati erano numerosi. Questo piatto si prepara versando lo sciroppo d'acero sull'impasto, che viene imbevuto di sciroppo d'acero mentre lievita, oppure con zucchero di canna. Questo delizioso e pastoso dessert è spesso accompagnato da una pallina di gelato!


9. Taffy su neve o taffy di acero

Questo dolce si trova nelle baracche dello zucchero. Consiste in sciroppo d'acero bollito (per concentrare gli zuccheri) che viene poi versato sulla neve per indurirlo. Con un bastoncino di legno, il "taffy" viene appeso e arrotolato per formare un "lecca lecca all'acero".

10. La coda del castoro

Questo piatto tipico del Quebec è perfetto per il dessert. Sciroppo d'acero, cioccolato e altre marmellate sono spalmati su una ciambella a forma di coda di castoro con una pasta morbida ma soda per formare una dolce delizia!

Allora, siete pronti per il vostro prossimo viaggio in Quebec? Ora sapete quali sono i piatti tipici del Quebec che dovreste urgentemente assaggiare una volta arrivati nel Nuovo Mondo!

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